Hamburguesa de Verduras

Micaela Mas
Receta de
45 mins

Ingredientes hamburguesa de Verduras

Para clavar la hamburguesa de verduras comprueba que tienes a mano los siguientes ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 puñado de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Sanwich things de cereales
  • Un puñado de pipas de calabaza ya peladas

Guarnición:

  • Rúcula
  • Pepinillos
  • Mahonesa
  • Ketchup
  • Tomatitos Cherry

ingredientes hamburguesa de verduras

 

Cómo hacer una hamburguesa de verduras riquísima

  1. Lavamos las verduras y las troceamos en pedazos muy pequeños. Pasamos a rehogarlas, rehogar algo consiste en freírlo ligeramente, de esta manera las verduras podrán aportar todo su sabor.En una sartén ponemos aceite de oliva, se echa la zanahoria, las patatas y la cebolla, y cuando están rehogadas se sacan y hacemos lo mismo con el calabacín y el pimiento. En las dos tandas usamos un par de hojas de albahaca. Al reogar yo lo hago con 2 tandas, pero si quieres no hay problema en hacerlo en una sola.
    rehogando las verduras apra la hamburguesa
    rehogando zanahoria
  2. Toda la verdura, una vez fuera la dejamos enfriar.
  3. Una vez reogada y enfriada toda la verdura se pone en un bowl y añadimos 2 cucharadas de harina, la sal, las pipas de calabaza y un huevo previamente batido.Vamos amasando, hasta que podamos manipular la mezcla sin que se pege.El bowl lo tapamos con un film y lo dejamos enfriar en la nevera durante media hora.

    masa de hamburguesa de verduras

    masa de burguer verduras
  4. Una vez pasado ese tiempo extenderemos una hoja de papel de aluminio sobre el banco con un poco de pan rallado para que no se nos pege la mezcla, les vamos dando forma, grosor y tamaño.Te recomiendo que sean gorditas, podrás manejar la masa más fácilmente, y al estar las verduras rehogadas, nuestra única intención es que se doren.
    asando hamburguesa de verduras
  5. Sartenazo, unas gotitas de aceite ¡y a dorar!

Dando forma a la hamburguesa de verduras:

Ponemos el pan, sobra una capa de mahonesa, sobre esta la rúcula, unos pepinos agridulces laminados y si es de tu gusto unas tiras de pimiento asado le dará un toque espectacular.

hamburguesa de verduras

Salsa al gusto, yo como mucho le añado un poco de mostaza.

BON PROFIT!

¿Cómo la veis? ¿Fácil?

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