Hamburguesa de pescado

Micaela Mas
Receta de
50 mins

Ingredientes hamburguesa de pescado

  • 400 gr de pescado blanco. Yo utilizo filetes de merluza congelados sin piel y sin espinas.
  • 2 patatas pequeñas.
  • ½ calabacín
  • ½ zanahoria
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pellizco de sal
  • 50 gr de pan rallado aprox.
  • Pan de semillas

Guarnición:

  • Brotes tiernos de lechuga
  • Tomate
  • Rabanitos

ingredientes hamburguesa de pescado

Cómo hacer una hamburguesa de pescado tu mismo.

¿Hamburguesa de pescado? ¿He oído bien? ¿Sin carne? ¡SI! y bien buena que esta… seguid estos pasos y deleitareis a más de uno, ¡GO!

  1. Lavamos las patatas, y las hervimos con piel, para ello las meteremos en una olla con agua y un poco de sal durante 1 hora aproximadamente, las iremos pinchando con un cuchillo y cuando las notemos blandas las retiramos del agua y las dejamos enfriar. Una vez frías las pelamos. (la piel saldrá super fácil)
    patatas para burguer de pescado
  2. Ponemos a hervir en un cazo con un chorrito de aceite de oliva los filetes de merluza hasta que estén tiernos, sabremos que están listos cuando pierden el color rosaceo y pasan a ser blancos.
    preparando pescado para la hamburguesa
    pescado listo receta
  3. Rallamos el medio calabacín, la media zanahoria y troceamos el ajo en trozos muy pequeños.
  4. Aquí viene la magia, cogemos un bowl y desmigamos la merluza previamente hervida. A continuación añadiremos el resto de los ingredientes, todos troceados de manera muy pequeña. El calabacín, la zanahoria, la patata, el ajo, pimienta, el pan rallado y la sal.
    La amasamos hasta tener una masa homogénea, la tapamos con un film y la metemos a la nevera media hora aproximadamente.
    Transcurrido este tiempo sacamos la masa y procedemos a darle forma a las hamburguesas.
    uniendo ingredientes hamburguesa merluza
    masa preparada para la burguer de merluza
  5. Transcurrido este tiempo sacamos la masa y procedemos a darle forma a las hamburguesas.Extendemos papel de aluminio sobre el banco de trabajo y ponemos un poco de pan rallado, dando forma las hamburguesas, bien con un molde, o bien con las manos. (el molde para este tipo de hamburguesas es clave..)
    truco receta hamburguesas pescado
    forma hamburguesa merluza
  6. Ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén, cuando está bien caliente se ponen las hamburguesas rebajando el fuego. Las asamos por ambas partes hasta que estén doraditas, ñam ñam.
    dorando hamburguesa de merluza
    carne burguer merluza

Finiquitemos, montemos nuestra hamburguesa de pescado:

Extendemos sobre el pan de hamburguesa un poco de mahonesa, colocamos la hamburguesa, unas hojas de brotes de lechuga, unas rodajas de tomate y unas rodajas de rábano.

hamburguesa de pescado

De esta manera quedaría montada nuestra hamburguesa, si te gusta algún otro tipo de salsa puedes añadir la que tu quieras.

BON PROFIT!

¡Cualquier duda o sugerencia, puedes ponerte en contacto conmigo bajo :)!

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