Hamburguesa de marisco

Micaela Mas
Receta de
45 mins

Ingredientes para una hamburguesa de marisco:

Para la hamburguesa

  • 500 gr de gambón, gambitas o langostinos pelados.
  • 1 pizca de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñadito de almendras
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 60 gr de pan rallado 
  • Rebanadas de pan para tostar o pan de hamburguesa.

Como guarnición:

  • Brotes tiernos de lechuga
  • 1 cebolla tierna
  • Mahonesa

ingredientes hamburguesa de marisco

 

Hacer hamburguesa de marisco paso a paso

 

  1. Se pelan los gambones, se trocean muy pequeñitos. picadillo marisco 
  2. En un mortero hacemos un picadillo, con el ajo, las almendras y el perejil.   preparacion picadillo burger 
  3. Pasamos a sofreír todo esto:Se ponen 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén y se echa el gambón troceado, se dan unas vueltas y a continuación añadimos el picadillo con una pizca de sal.
    Asando picadillo Asando mezcla para hamburguesa de gambas
    asando gambas
  4. Vertemos todo esto sofrito en un bowl y lo dejamos enfriar. Cuando ya esté frio añadiremos un huevo batido previamente y unas cucharadas de pan rallado, vamos removiendo y amasando hasta conseguir una textura con la que se puedan formar las hamburguesas. Si es necesario vamos añadiendo poco a poco pan rallado. 

    mezcladillo para la hamburguesa de marisco
    masa de marisco
  5. Extendemos un papel de aluminio sobre el banco con un poco de pan rallado y formamos las hamburguesas. Yo utilizo un aro para formar las hamburguesas.forma de hamburguesa
  6. Una vez dada la forma a las hamburguesas pasamos a asarlas.Se pone aceite de oliva en una sartén y ponemos las hamburguesas hasta que estén doradas por ambas partes.

asando hamburguesa de marisco

 

Pasamos a montar la hamburguesa:

Extendemos sobre el pan de hamburguesa un poco de mahonesa, colocamos la hamburguesa, unas hojas de brotes de lechuga, unas rodajas de tomate y unas rodajas de rábano.

De esta manera quedaría montada nuestra hamburguesa, si te gusta algún otro tipo de salsa puedes añadir la que tu quieras. 

hamburguesa de marisco perfecta
hamburguesa de marisco

BON PROFIT!

 

¡Cualquier duda o sugerencia no dudes en coméntamela más abajo!

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Una valoración de la receta

  1. Amparo

    Me ha salido genial!!! :D:D:D

    ¡Muchas gracias por el trabajazo con fotos y todo!

    Star

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